No Viva com Saúde de hoje vamos falar sobre os benefícios do chocolate.
A Páscoa está chegando e um dos principais presentes trocados entre as famílias são os ovos de chocolate. O chocolate é produzido a partir do cacau, uma planta nativa das florestas quentes e úmidas. O tipo amargo deve ser elaborado com, no mínimo, 25% de sólidos totais de cacau.
De acordo com especialistas, o melhor chocolate é o que possui no mínimo 70% de cacau, mas se você não gosta de chocolate tão amargo, também pode obter benefícios com porcentagens um pouco menores. Para que o chocolate tenha uma boa quantidade de flavonoides, se transformando assim em um alimento saudável, tem que ter no mínimo 50% de cacau em sua composição.
O neurocientista e biólogo Fabiano de Abreu fala sobre as propriedades do alimento e seus efeitos no cérebro:
