No Viva com Saúde de hoje vamos falar sobre os alimentos funcionais.
Todos os alimentos têm propriedades relacionadas à nutrição e palatabilidade, que é o sabor dos alimentos. No caso dos alimentos funcionais, além desses dois fatores, eles contêm elementos como vitaminas, carotenoides e antocianinas, que promovem saúde e previnem doenças quando consumidos regularmente.
Segundo especialistas é muito importante consumir ao menos cinco porções desses alimentos diariamente. Eles são encontrados principalmente nas frutas e hortaliças. Um exemplo de prato balanceado para o almoço seria a combinação entre arroz, feijão, brócolis, cenoura, algum tipo de carne e, para sobremesa, frutas como laranja, uva ou romã.
A especialista em Genética e Bioquímica da Nutrição, Lusânia Maria Greggi Antunes, nos explica mais sobre os alimentos funcionais:
