No Viva com Saúde de hoje vamos falar sobre o glúten.
O glúten é um alimento natural presente em cereais, sendo trigo, aveia, centeio, cevada e malte. Muitos acreditam que o glúten é um carboidrato e vilão, mas a verdade é que ele é uma proteína vegetal.
A nutricionista Fernanda Godoy Farto explica sobre o glúten, suas características e também desvenda alguns mitos:
